Nuestra Carta

Entrantes Fríos Entrantes Calientes Ensaladas/Cazuelitas Arroces Carnes Pescados Postres Menús Degustación Vinos

Entrantes Fríos

Virutas de foie gras

Anchoas en salazón sobre pimiento asado (unidad)

Ventresca con pimientos asados

Canelones de aguacate con atún marinado

Canutillo de queso cremoso con anchoas

Dátiles rellenos de foie gras, montañas nevadas de coco y copa de vino dulce

Jamón Ibérico (Entera o Media)

Queso al romero (Entera o Media)

Queso curado con Trufa (Entera o Media)

Entrantes Calientes

Croquetas de jamón ibérico o de chipirones (mín. 4 uds)

Gambas a la plancha / Calamar playa

Patatas con ali-oli y pimentón picante

Pulpo a la plancha (Pata)

Sepia a la plancha con salsa verde y mayonesa

Átame (pelota de carne gratinada con fideos de hojaldre)

Atillo de ajoarriero con langostinos

Bandido (tronquito de bacalao gratinado con ali-oli)

Brandada de bacalao gratinado con ajoaceite

Berenjena crujiente con tres quesos y jamón ibérico

Bola de Jamón de pato y trufa con salsa de setas

Escalope de foie gras en hojaldre caliente con salsa de higos

Nido de mar con vieiras, gulas y huevo

Tosta de escalibada gratinada con ali-oli y sardina ahumada

Tronquito de Bacalao con cebolla caramelizada y pimiento verde

Servicio de pan con ajoaceite y tomate rallado

Ensaladas, Cazuelitas y Crêps

Ensalada con bacon, queso rallado y salsa de miel y mostaza

Valenciana con atún, huevo duro y espárragos

Tomate extra y cebolla con Caballa del Sur y piparras

Brotes tiernos con frutos secos, salmón ahumado y queso feta

Mango, piña a la plancha y langostinos con salsa blanca

Escalibada con mojama, atún de tronco y boquerones

Cazuelita de gambón con huevo y patatas

Cazuelita de gulas con huevo y patatas

Crêp de setas con ajos tiernos y virutas de foie

Crêp de manitas de cerdo deshuesadas y gratinado de ali-oli

Arroces (Mínimo 2 personas)

Al pedir un arroz es indispensable tomar al menos un entrante por persona. Se recomienda encargar los arroces para evitar los 40 minutos de espera. Arroces máximo 2 por mesa a partir de 8 comensales. De noche solo por encargo.

Fideuá (tradicional o de fideo fino con Foie y Mollejas)

Arroz Negro de chipirones y ajos tiernos

Arroz de Marisco

Arroz del Señoret

Arroz de Pato deshuesado y Canela

Arroz Pollo y Conejo (por encargo)

Arroz con verduras

Arroz de Pulpo con langostinos

Arroz Candela (jamón ibérico, longaniza y perejil)

Arroz con Carabineros

Arroz con Bogavante

Arroz de Lomo de bacalao con verduras

Carnes

Entrecot de ternera con guarnición

Solomillo de ternera con guarnición

Chuletitas de cordero con patatas melosas

Solomillo de cerdo con guarnición

Confit de pato con salsa de naranja

Patatas melosas con huevos fritos y jamón ibérico

Carrillera de buey confitada con salsa de vino y naranja

Escalopes de foie fresco con higos

Magret de pato

Pescados

Caldereta de bogavante (mín. 2 personas, encargo)

Caprichos de Guada (langostinos, ajos tiernos y huevos fritos)

Emperador con verduras plancha

Calamar Playa con guarnición

Lomo de bacalao con tomate y pimiento rojo

Lomo de salmón con cebolla caramelizada y crujiente ibérico

Lubina a la plancha o a la espalda

Rodaballo a la plancha

Sepia plancha con salsa verde y patatas

Nuestros Postres

"Tú me canelas" (Hojaldre con manzana)

Copa de helado (Turrón, Vainilla, Chocolate...)

Crêp de vainilla o de turrón con chocolate caliente

Dulce pecado (Coulant de chocolate con vainilla)

Flan casero de huevo o de café

Higos macerados al brandy con crema fría de canela

Tarta "Muerte por chocolate" / Tarta de queso

Piña natural o flambeada con helado de coco

Profiteroles con chocolate caliente

Sopa de fresas con helado mascarpone

Sorbete de limón con cava

Tiramisú / Tostada con helado

Menús Degustación (Mín. 2 personas)

MENÚ CANDELA

Entrantes: Ensalada bacon/parmesano, Atillo de ajoarriero, Bola de jamón de pato y trufa.

Principal (a elegir): Confit de pato, Solomillo de cerdo, Cazuelita de gambón o Sepia.

Postre (a elegir): Profiteroles o Tarta de queso.

MENÚ DE LA CASA

Entrantes: Ensalada mango/piña, Gambas a la plancha, Virutas de Foie.

Principal (a elegir): Entrecot, Chuletitas de cordero, Carrillera, Lubina, Bacalao o Langostinos con huevos.

Postre (a elegir): Hojaldre con manzana, Sorbete de limón o Coulant.

Lista de Vinos

Tintos

Valencia: Venta del Puerto nº 12, Malavida, Mestizaje.

Rioja: Ramón Bilbao.

Ribera del Duero: Protos, Emilio Moro, Pago de Carraovejas.

Extremadura: Habla del Silencio.

Blancos

Rias Baixas: Mar de Frades, Martin Codax.

Rueda: Aura, Marqués de Riscal.

Otros: Nodus (Valencia), Habla de Ti (Extremadura), O Luar do Sil (Valdeorras), Viñas del Vero (Gewürztraminer).

Rosados, Cavas y Champagnes

Rosados: Pasión (Utiel Requena), Peñascal, Marques de Caceres.

Cavas: Dominio de la Vega, Juvé & Camps, Gramona Imperial, Tantum Ergo.

Champagnes: Moët Chandon, Veuve Clicquot.

RESERVAS SOLO POR TELÉFONO: 676 496 270

VOLVER AL INICIO