A continuación dispone de toda la carta de nuestro Restaurante, todos los precios llevan el IVA incluido.

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ENTRANTES FRIOS  
             
Virutas de Foie   14,50 €
Antxoas en salazón sobre pimiento asado (unidad)      2,40 €
Canelón de aguacate con atún marinado      8,50 €
Canutillo de queso cremoso con antxoa      3,00 €
Dátiles rellenos de foie, nevados de coco y copita de vino dulce      5,00 €
Gilda acompañada (troco de atún en escabeche con antxoa y piparra)      7,50 €
Jamón ibérico   18,00 €
Jamón ibérico (media ración)   11,00 €
Queso al romero   12,00 €
Queso al romero (media ración)      8,00 €
Queso curado    14,00 €
Queso curado  (media ración)      9,00 €
   
ENTRANTES CALIENTES CLÁSICOS  
   
Croquetas de jamón ibérico, de chipirones y chorizo      2,20 €
Gambas a la plancha   13,00 €
Patatas bravas con ali-oli y pimentón picante      5,00 €
Pulpo a la plancha    20,00 €
Pulpo a la plancha (media ración)   12,00 €
Pulpo a la gallega   20,00 €
Sepia plancha con salsa verde y mayonesa   12,00 €
   
ENTRANTES CALIENTES DE LA CASA  
   
Àtame (pelota de carne gratinada con fideos de hojaldre)      4,50 €
Atillo de ajoarriero con langostinos      3,50 €
Bandido (tronquito de bacalao gratinado al horno con ali-oli)      6,50 €
Berenjena crujiente con tres quesos y jamón ibérico      5,50 €
Brandada de bacalao gratinada con ajoaceite  6,50 €
Bola de jamón de pato y trufa con salsa de setas      4,50 €
Caramelo de verduritas con foie y reducción de oporto      4,50 €
Escalope de foie en hojandre caliente con salsa de higos macerados al brandy      7,00 €
Nido de mar con vieras, gulas y huevo      6,50 €
Roulette de espinacas con setas      4,00 €
Tronquito de bacalao con cebolla caramelizada y pimiento  verde      6,50 €
   
Servicio de pan por persona      0,90 €
   
   
ENSALADAS  
             
Ensalada con bacon, queso rallado y salsa de miel y mostaza   12,00 €
Valenciana con atún, huevo duro y espárragos      11,00 €
Ensalada tibia de espinacas, jamón ibérico y queso fundido   12,00 €
Tomate extra y cebolla con Caballa del Sur y piparras   12,00 €
Brotes tiernos con frutos secos, salmón ahumado y queso feta   12,00 €
Mango, piña a la plancha y langostinos con salsa blanca   14,00 €
Escalivada con mojama, atún de tronco y boquerones   14,00 €
   
CAZUELITAS con huevo y patatas  
   
De gambón      9,50 €
De gulas     9,50 €
De setas y morcilla de burgos      9,50 €
   
CRÈPS  
De morcilla de cebolla con verduritas y salsa de tomato      5,50 €
De setas con ajos tiernos y virutas de foie      8,50 €
De manitas de cerdo deshuesadas y gratinado de ali-oli      7,50 €
De bechamel de gambas y merluza con salsa de alli-pebre      7,50 €
   
ARROCES mínimo para dos personas (secos y melosos). De noche solo por encargo  
   
Fideuá   14,00 €
Negro de chipirones y ajos tiernos   12,00 €
Marisco   15,00 €
Señoret   16,00 €
Verduras con costillas de cerdo adobadas   14,00 €
Pato deshuesado y Canela   15,00 €
Pollo y Conejo (por encargo)   13,00 €
Pulpo con langostinos   16,00 €
Candela, con jamón ibérico, trocitos de longaniza y perejil   13,00 €
Conejo con setas   14,00 €
Bogavante   19,00 €
Lomo de bacalao con verduras   15,00 €
Carabineros   21,00 €
     
Se recomienda encargar los arroces para evitar los 40 minutos mínimo de espera que implica su elaboración.  
   
   
   
   
CARNES  
             
Entrecotte con guarnición de patatas o verduras   18,50 €
Solomillo de ternera con guarnicion de patatas o verduras   19,00 €
Chuletitas de cordero con patatas melosas   15,00 €
Solimillo de cerdo con guarnicion de patatas o verduras   13,00 €
Confit  de pato con salsa de naraja   14,00 €
Patatas melosas con huevos fritos y lonchas de jamón ibérico   14,00 €
Carrillera de buey confitada con salsa de vino y naraja   16,00 €
Magret de pato   16,00 €
Escalopes de foie fresco con higos macerados al brandy   17,00 €
   
Salsas para acompañar  
   
Roquefort      2,00 €
Pimienta suave      2,00 €
Foie con reduccion al vino de Oporto      3,00 €
Setas con trufa      2,00 €
   
PESCADOS  
   
Caldereta de bogavante (minimo para dos personas, por encargo)   19,00 €
Caprichos de Guada (langostinos pelados con ajos tiernos y huevos fritos)   14,00 €
Emperador con verduras plancha   14,00 €
Lomo de bacalao con salsa de tomate y pimiento rojo   16,00 €
Lomo de salmon con cebolla caramelizada y crujiente de ibérico   15,00 €
Lubina plancha o espalda   14,00 €
Rodaballo a la plancha   19,00 €
Sepionet plancha con salsa verde y patatas   13,00 €
POSTRES  
       
Bomba de chocolate Belga               4,50 €
Copa de helado (dos bolas a elegir sabor)-  turrón, vainilla, chocolate, leche merengada o canela                       4,50 €
Crêp de vainilla o de turrón con chocolate caliente                  4,50 €
Dulce pecado (coulant de chocolate con vainilla)               5,50 €
Flan casero de huevo o de café               4,00 €
Higos macerados al brandy con crema fría de canela               5,50 €
Tarta "Muerte por chocolate"               4,50 €
Pannacotta con frutos del bosque               4,50 €
Piña natural               4,50 €
Profiteroles con chocolate caliente               4,50 €
Sopa de fresas con helado mascarpone               5,50 €
Sorbete de limón, Mandarina, o piña colada con cava               4,50 €
Tarta de queso con sirope de frutos secos               4,50 €
Tiramisú               4,50 €
"Tu me canelas" Hojaldre con manzana y helado de canela               5,50 €
MENU CANDELA
           
25,00 € por persona
(Mínimo para dos personas, se sirve a mesa completa)
 
Entrantes 
 
Ensalada de bacon y Parmesano con frutos secos y  aliño de mostaza
 
Atillo de ajoarriero con langostinos
 
Bola de jamón de pato  trufada con salsa de setas
 
 
Segundo (a elegir)
 
Cofit de pato con salsa de naraja
 
Solomillo de cerdo con salsa de pimienta suave
 
Cazuelita de gambón con huevos y patatas
 
Sepionet a la plancha
 
Postre
 
Profiteroles bañados con chocolate caliente
o
Tarta de queso con sirope de frutas del bosque
 
MENU DE LA CASA
           
30,00 € por persona
(Mínimo para dos personas, se sirve a mesa completa)
 
ENTRANTES 
 
Ensalada de salmon y queso feta con aliño balsámico
 
Gambas a la plancha
 
Croquetas de jamón ibérico
 
Caramelo de verduritas con foie y reducción al Oporto
 
Segundo (a elegir)
 
Entrecot con salsa
 
Chuletitas de lechal con patatas melosas
 
Carrillera de buey confitada con salsa de vino
 
Lubina a la plancha o a la espalda
 
Lomo de bacalao con salsa de tomate y pimiento rojo
 
Langostinos pelados con huevos fritos
           
Postre
 
Hojaldre con manzana y helado de canela
o
Sorbete de mandarina al cava

"En el vino hay naturaleza, hay tradición, hay trabajo, hay técnica, hay sabiduría, hay alma. Es un producto increíble, no sé si hay otro que sea tan sofisticado, tan complejo, tan mágico." FERRÁN ADRIÀ

Carta de vinos

ROSADOS   D.O.    
             
Pasión   Utiel Requena   12,00
(Bobal)        
         
Gran Feudo   Navarra    12,00 €
(Garnacha)        
             
Lambrusco Fiorello    Emilia Italia    11,00 €
(Lambrusco Grasparossa, Uva d'Oro, Malbo Gentile)    
             
Marqués de Cáceres   Rioja    13,00 €
(Tempranillo y Garñacha)        
             
Peñascal     Valladolid    12,00 €
(Tempranillo)          
             
BLANCOS D.O.    
       
Mar de Frades Rias Baixas  20,00 €
(Albariño)      
       
El Secreto de Candela Rias Baixas  16,00 €
(Albariño)      
       
Martín Codax Rias Baixas    18,00 €
(Albariño)      
       
Aura Rueda    16,00 €
(Verdejo)      
       
Viña Mayor Rueda    14,00 €
(Verdejo)      
       
Marqués de Riscal Rueda    16,00 €
(Verdejo)      
       
Nodus Utiel Requena    15,00 €
(Chardonnay)      
       
Tarima Alicante    14,00 €
(Merseguera, Macabeo, Moscatel)      
       
Habla de Ti Extremadura    17,00 €
(Sauvignon Blanc)      
       
Pago de los Capellanes O Luar do Sil Valdeorras    18,00 €
(Godello)      
       
Viñas del Vero Somontano    16,00 €
(Gewürztraminer)      
       
Capricho Di Vino Manchuela    14,00 €
(Sauvignon Blanc Chardonnay)      
Tintos Jóvenes y Robles    
  D.O.  
     
Tarima Alicante  14,00 €
(Monastrell)    
     
Malavida Valencia  14,00 €
(Monastrell,Cabernet, Suvignon, Syrah)    
     
Mestizaje Pago el Terrazo  18,00 €
(Bobal, Garnacha, Merlot, Syrah)    
     
Protos Ribera del Duero  18,00 €
(Tempranillo)    
     
Pago de los Capellanes Ribera del Duero  19,00 €
(Tempranillo)    
     
Habla del Silencio Extremadura  18,00 €
(Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah)    
     
Bobal Icon Manchuela 15,00 €
(Bobal)    
     
El secreto Ribera del Duero 19,00 €
(Tempranillo)    
     
Laya Almansa 14,00
(Garnacha tintorera y Monastrell)    
CRIANZA
  D.O.    
Venta del Puerto nº 12 Valencia    19,00 €
(Tempranillo, Cabernet, Saubingon, Syrah    
       
Finca Terrerazo Pago el Terrerazo    30,00 €
(Bobal)      
       
Ramón Bilbao Rioja  16,00 €
(Tempranillo)      
       
Muga Rioja  24,00 €
(Tempranillo, Garnacha, Graciano, Marzuelo)      
       
Vivanco Rioja   16,00 €
(Tempranillo, Graciano, Maturana tinta)      
       
Tinto Pesquera Ribera del Duero    30,00 €
(Tempranillo)      
       
Pago de los Capellanes Ribera del Duero  30,00 €
(Tempranillo)      
       
Pago de Carraovejas Ribera del Duero  39,00 €
(Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot)    
       
Mauro Vinos de la tierra   39,00 €
(Tempranillo, Syrah)      
RESERVA
        D.O.    
Hoya de Cadenas 500 ml Valencia     9,00 €
(Tempranillo, Cabernet, Sauvignon)    
             
Nodus   Utiel Requena  20,00 €
(Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot)    
             
Marques de Murrieta       Rioja    30,00 €
(Tempranillo)      
             
Tinto Pesquera     Ribera del Duero  37,00 €
(Tempranillo)      
             
CAVAS
             
Dominio de la Vega   Cava  16,00 €
(Macabeo, Xarel-lo)          
             
Juvé & Camps   Cava  27,00 €
(Macabeo, Xarel-lo, Parellada)      
             
Gramona Imperial       Cava  29,00 €
(Macabeo, Xarel-lo,Chardonnay)    
     
 Art Roca Rosado        Cava    18,00 €
(Macabeo y garnacha megra)
 
CHAMPAGNES
             
Moët Chandon Champagne  53,00 €
(Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay)      
             
Veuve Clicquot Ponsardin Champagne  56,00 €
(Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay)      

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    962 67 29 87

  • Horario de invierno

    Abierto de lunes a sábados comida y cena

    Domingo solo comidas

  • Avenida Mediterráneo, 155

    46.520.- Puerto de Sagunto

    Valencia

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