Aquí tienes el menú completo de nuestro Restaurante, todos los precios son IVA incluido.

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ENTRANTES FRÍOS  
             
Virutas de foie gras 15,00 €
Anchoas en salazón sobre pimiento asado (unidad) 2,40 €
Ventresca con pimientos asados 14,00 €
Canelones de aguacate con atún marinado 12,00 €
Canutillo de queso cremoso con anchoas 3,00 €
Dátiles rellenos de foie gras, montañas nevadas de coco y una copa de vino dulce 5,50 €
Gilda acompañada (tronco de atún en escabeche con anchoa) 7,50 €
Jamón Ibérico 20,00 €
Jamón ibérico (media ración) 12,00 €
Queso al romero 14,00 €
Queso al romero (media ración) 8,00 €
Queso curado con Trufa 15,00 €
Queso curado con Trufa (media ración) 9,00 €
   
ENTRANTES CALIENTES CLÁSICOS  
   
Croquetas de jamón ibérico o  de chipirones en su tinta (mínimo 4 unidades)​​ 2,20 €
Gambas a la plancha 16,00 €
Patatas con ali-oli y pimentón picante 6,00 €
Calamar playa 15,00 €
Pulpo a la plancha 22,00 €
Pulpo a la plancha (media ración) 12,00 €
Pulpo a la gallega 22,00 €
Sepia a la plancha con salsa verde y mayonesa 12,00 €
   
ENTRANTES CASEROS CALIENTES  
   
Átame (pelota de carne gratinada con fideos de hojaldre) 4,50 €
Atillo de ajoarriero con langostinos 3,50 €
Bandido (tronquito de bacalao gratinado con ali-oli) 6,50 €
Brandada de bacalao gratinado con ajoaceite 7,50 €
Berenjena crujiente con tres quesos y jamón ibérico 6,50 €
Bola de Jamón de pato y trufa con salsa de setas 4,50 €
Caramelo de verduritas con foie gras y reducción de oporto 4,50 €
Escalope de foie gras en hojaldre caliente con salsa de higos marinado en brandy 7,50 €
Nido de mar con vieiras, gulas y huevo 7,50 €
Tosta de escalibada gratinada con ali-oli y sardina ahumada 7,00 €
Tronquito de Bacalao con cebolla caramelizada y pimiento verde 6,50 €
   
Servicio de pan (persona) 1,00 €
 Ajoaceite y tomate rallado 2,50 €
   
ENSALADAS  
             
Ensalada con bacon, queso rallado y salsa de miel y mostaza 13,00 €
Valenciana con atún, huevo duro y espárragos. 13,00 €
Ensalada templada de espinacas, jamón ibérico y queso fundido. 13,00 €
Ensalada de Mollejas de pato en confit con piñones tostados y virutas de foie 17,00 €
Tomate extra y cebolla con caballa del Sur y piparras. 14,00 €
Brotes tiernos con frutos secos, salmón ahumado y queso feta 13,00 €
Mango, piña a la plancha y langostinos con salsa blanca. 16,00 €
Escalibada con mojama, atún de tronco y boquerones. 16,00 €
   
CAZUELITAS CON HUEVO Y PATATAS  
   
De Gambón 11,00 €
De gulas 11,00 €
De setas y morcilla de Burgos. 11,00 €
   
CREPES  
De morcilla de cebolla con verduritas y salsa de tomate 7,50 €
De setas con ajos tiernos y virutas de foie. 11,50 €
De manitas de cerdo deshuesadas y gratinado de ali-oli. 11,50 €
De bechamel de gambas y merluza con salsa de all i pebre 9,00 €
   
ARROZ. Mínimo para dos personas (seco y melosos) por la noche solo por encargo.  
   
"Fideuá" 15,00 €
Fideuá de fideo fino con puntas de Foie y Mollejas de Pato 16,00 €
Negro de chipirones y ajos tiernos 13,00 €
Marisco 15,00 €
"Señoret" 16,00 €
Verduras con costillas de cerdo adobadas 15,00 €
Pato deshuesado y canela. 15,00 €
Pollo y Conejo (por encargo). 13,00 €
Pulpo con langostinos. 17,00 €
Candela, con jamón ibérico, trozos de longaniza ​​y perejil. 14,00 €
Conejo con setas. 14,00 €
Bogavante. 21,00 €
Lomo de bacalao con verduras. 15,00 €
Carabineros 27,00 €
   
Se recomienda pedir los arroces para evitar el tiempo mínimo de espera de 40 minutos que implica su preparación.  
   
   
   
   
CARNE  
             
Entrecot con guarnición de patatas o verduras 20,00 €
Solomillo de ternera con patatas o verduras. 22,00 €
Chuletas de cordero con patatas melosas. 18,00 €
Solomillo de cerdo con patatas o verduras. 15,00 €
Confit de pato con salsa de naranja. 15,00 €
Patatas melosas con huevos fritos y lonchas de jamón ibérico 15,00 €
Carrillera de buey confitada con salsa de vino y naranja 17,00 €
Magret de pato 17,00 €
Escalopes de foie fresco con higos macerados al brandy 18,00 €
   
SALSAS PARA ACOMPAÑAR  
   
Roquefort 2,00 €
Pimienta suave. 2,00 €
Foie con reducción al vino de oporto. 3,00 €
Setas con trufa. 2,00 €
   
PESCADO  
   
Caldereta de bogavante (mínimo para dos personas, por encargo). 21,00 €
Caprichos de Guada (langostinos pelados con ajetes tiernos y huevos fritos). 15,00 €
Emperador con verduras plancha 15,00 €
Calamar playa con guarnición 17,00 €
Lomo de bacalao con salsa de tomate y pimiento rojo. 17,00 €
Lomo de salmón con cebolla caramelizada y crujiente de jamón ibérico. 16,00 €
Lubina plancha o espalda. 15,00 €
Rodaballo a la plancha. 21,00 €
Sepionet a la plancha con salsa verde y patatas. 14,00 €
POSTRES  
       
Bomba de chocolate Belga 4,50 €
Copa de helado (dos bolas de sabor a elegir) Turrón, vainilla, chocolate, leche merengada o canela 4,50 €
Crepe de vainilla o de turrón con chocolate caliente 4,50 €
Dulce pecado (coulant de chocolate con vainilla)  5,50 €
Flan casero de huevo o de café  4,00 €
Higos macerados al brandy con crema fría de canela. 5,50 €
Tarta “Muerte por chocolate”. 4,50 €
Pannacotta con sirope de frutos del bosque 4,50 €
Piña Natural 4,50 €
Profiteroles con chocolate caliente. 4,50 €
Sopa de fresas con helado de mascarpone. 5,50 €
Sorbete de limón, mandarina o piña con vino blanco espumoso 4,50 €
Tarta de queso con sirope de frutos 4,50 €
Tiramisú 4,50 €
"Tú me canelas" Hojaldre con helado de manzana y helado de canela 5,50 €
MENÚ CANDELA
           

25,00 € por persona

(Mínimo para dos personas)

ENTRANTES

Ensalada de bacon y parmesano con frutos secos y aliño de mostaza

Atillo de ajoarriero con langostino

Bola de jamón de pato  trufada con salsa de setas 

 

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR

Confit de pato con salsa de naranja

Solomillo de cerdo con salsa de pimienta suave

Cazuelita de gambón con huevos y patatas

Sepia a la plancha

 

POSTRE

Profiteroles bañados con chocolate caliente

o

Tarta de queso con sirope de frutas del bosque 

 

(I. V. A. INCLUIDO)

MENÚ DE LA CASA
           

30,00 € por persona

(Mínimo para dos personas)

ENTRANTES

Ensalada de salmón y queso feta con aliño balsámico

Gambas a la plancha

Croquetas de jamón ibérico

 

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR

Entrecot con salsa

Chuletitas de cordero con patatas melosas

Carrillera de buey confitada con salsa de vino  

Lubina a la plancha o a la espalda 

Lomo de bacalao con salsa de tomate y pimiento rojo

Langostinos pelados con huevos fritos

 

POSTRE

Hojaldre con manzana y helado de canela  

o

Sorbete de mandarina al cava

 

 

(I. V. A. INCLUIDO)

 “En el vino hay naturaleza, hay tradición, hay trabajo, hay técnica, hay sabiduría, hay alma, es un producto increíble, no sé si hay otro tan sofisticado, tan complejo, tan mágico." FERRAN ADRIÀ

Lista de vinos

ROSADO   D.O.    
             
Pasión   Utiel-Requena    12,00 €
(Bobal)        
             
Lambrusco Fiorello    Emilia Italia    11,00 €
(Lambrusco Grasparossa, Uva d'Oro, Malbo Gentile)    
             
Marqués de Cáceres   Rioja    13,00 €
(Tempranillo y Garñacha)        
             
Peñascal     Valladolid    12,00 €
(Tempranillo)          
             
Capricho Di vino       Manchuela    12,00 €
(Bobal)            
             
Gran Feudo       Navarra   12,00 €
(Garnacha)            
BLANCO D.O.    
       
Mar de Frades Rias Baixas  21,00 €
(Albariño)      
       
Martín Codax Rias Baixas   18,00 €
(Albariño)      
       
El Secreto de Candela Rias Baixas  18,00 €
(Albariño)      
       
Aura Rueda    16,00 €
(Verdejo)      
       
Viña Mayor Rueda    14,00 €
(Verdejo)      
       
Marqués de Riscal Rueda    16,00 €
(Verdejo)      
       
Nodus Utiel Requena    16,00 €
(Chardonnay)      
       
Habla de Ti Extremadura    17,00 €
(Sauvignon Blanc)      
       
Pago de los Capellanes O Luar do Sil Valdeorras    19,00 €
(Godello)      
       
Viñas del Vero Somontano    16,00 €
(Gewürztraminer)      
       
Caserio de Dueñas Rueda   15,00 €
(Verdejo)      
       
Tajinaste Islas Canarias    16,00 €
(Listan Blanco, Albillo)      
       
Akemi Rioja    16,00 €
(Viura)      
       
Alberte Doble Lias Ribeiro    20,00 €
(Treixadua albariño lado y Loureira)      
Tintos Jóvenes    
  D.O.  
Malavida Valencia  14,00 €
(Monastrell,Cabernet, Suvignon, Syrah)    
     
Mestizaje Pago el Terrazo  18,00 €
(Bobal, Garnacha, Merlot, Syrah)    
     
Villa Mayor Ribera del Duero 14,00 €
(Tempranillo)    
     
Protos Ribera del Duero  18,00 €
(Tempranillo)    
     
Pago de los Capellanes Ribera del Duero 21,00 €
(Tempranillo)    
     
Habla del Silencio Extremadura  18,00 €
(Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah)    
     
El Secreto Ribera del Duero 19,00 €
(Tempranillo)    
     
Gotas de Habla Extremadura 14,00 €
(Tempranillo y Syrah)    
     
CRIANZA
  D.O.    
Venta del Puerto nº 12 Valencia    19,00 €
(Tempranillo, Cabernet, Saubingon, Syrah    
       
Finca Terrerazo Pago el Terrerazo    37,00 €
(Bobal)      
       
Ramón Bilbao Rioja  16,00 €
(Tempranillo)      
       
Muga Rioja  25,00 €
(Tempranillo, Garnacha, Graciano, Marzuelo)      
       
Emilio Moro Ribera del Duero   29,00 €
(Tempranillo)      
       
Tinto Pesquera Ribera del Duero    30,00 €
(Tempranillo)      
       
Pago de los Capellanes Ribera del Duero  32,00 €
(Tempranillo)      
       
Pago de Carraovejas Ribera del Duero  39,00 €
(Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot)    
       
Mauro Vinos de la tierra   39,00 €
(Tempranillo, Syrah)      
RESERVAS
        D.O.    
Hoya de Cadenas 500 ml Valencia     9,00 €
(Tempranillo, Cabernet, Sauvignon)    
             
Santa Rosa   Alicante   29,00 €
(Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot)        
         
Marques de Murrieta       Rioja    30,00 €
(Tempranillo)      
             
Tinto Pesquera     Ribera del Duero  37,00 €
(Tempranillo)      
             
CAVAS
             
Dominio de la Vega   Cava  17,00 €
(Macabeo, Xarel-lo)          
             
Juvé & Camps   Cava  27,00 €
(Macabeo, Xarel-lo, Parellada)      
             
Gramona Imperial       Cava  29,00 €
(Macabeo, Xarel-lo,Chardonnay)    
             
CHAMPAGNES
             
Moët Chandon Champagne  53,00 €
(Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay)      
             
Veuve Clicquot Ponsardin Champagne  56,00 €
(Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay)      

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  • Horario de verano

    Abierto de martes a sábados comida y cena

    Domingo solo comidas

    Lunes cerrado

  • Avenida Mediterráneo, 155

    46.520.- Puerto de Sagunto

    Valencia

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