Hier haben Sie die gesamte Speisekarte unseres Restaurants, alle Preise inkl. MwSt.

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HEIßE VORSPEISEN  
             
Foie Gras Späne   17,00 €
Gesalzene Sardellen auf geröstetem Pfeffer (Einheit)      2,40 €
Ventresca mit gerösteter Paprika 15,00 €
Avocado Cannelloni mit mariniertem Thunfisch      13,00 €
Cremiger Käse und Sardellen-Cannelloni      3,50 €
Datteln gefüllt mit Gänseleberpastete, Kokosnussschneebergen und einem Glas süßen Weins.      5,50 €
Gilda begleitet (eingelegter Thunfischstamm mit Sardellen)      7,50 €
Iberischer Schinken   21,00 €
Iberischer Schinken (halbe Portion)   12,00 €
Rosmarin-Käse   15,00 €
QRosmarin-Käse (halbe Portion)      9,00 €
Gereifter Käse   16,00 €
Geräucherter Käse (halbe Ration)      10,00 €
   
KLASSISCHE HOTSTARTER  
   
Kroketten aus iberischem Schinken, Tintenfisch oder Chorizo-Wurst      2,20 €
Gegrillte Garnelen   17,00 €
Kartoffeln mit Ali-Oli und scharfer Paprika      6,00 €
Tintenfischstrand 15,00 €
Gegrillter Tintenfisch (Oktopus Bein)   16,00 €
Galicischer Tintenfisch (Oktopus Bein)   16,00 €
Gegrillter Tintenfisch mit grüner Soße und Mayonnaise   12,00 €
   

HEIßE HAUSSTARTER

 
   
ÀFesseln Sie mich (Fleischklößchen gratiniert mit Blätterteignudeln)      4,50 €
Atillo de ajoarriero mit Garnelen      3,50 €
Bandit (gebackener gegrillter Kabeljau mit Ali-Oli)      7,00 €
Brandade von Kabeljau gratiniert mit Knoblauchöl 8,50 €
Knusprige Aubergine mit drei Käsesorten und iberischem Schinken      5,50 €
Entenschinken und Trüffelkugel mit Champignonsauce      5,00 €
Gemüsekaramell mit Gänseleberpastete und Portweinreduktion      5,50 €
Schnitzel von Foie Gras in heißem Blätterteig mit Feigensauce, mariniert in Brandy      8,50 €
Gebratenes Toastgratin mit Aioli und geräucherter Sardine 8,50 €
Meeresnest mit Bienen, Gulasch und Ei      8,50 €
Kabeljau mit karamellisierter Zwiebel und grünem Pfeffer      7,00 €
   

Brötchenservice pro Person

     1,00 €
Knoblauchöl und geriebene Tomaten 2,50 €
   
ENSALADAS  
             
Salat mit Speck, geriebenem Käse und Honig-Senfsauce.   14,00 €
Valencianer mit Thunfisch, hart gekochtem Ei und Spargel.      13,00 €
Salat vom Entenmagen in Confit mit gerösteten Pinienkernen und Foie-Spänen 17,00 €
Warmer Salat aus Spinat, iberischem Schinken und geschmolzenem Käse.   15,00 €
Extra Tomate und Zwiebel mit Makrele und Piparras.   15,00 €
Zarte Sprossen mit Nüssen, Räucherlachs und Feta-Käse.   14,00 €
Mango, gegrillte Ananas und Garnelen mit weißer Sauce.   16,00 €
Escalibada mit Mojama, Log Thunfisch und Sardellen   16,00 €
   
KLEINER AUFLAUF MIT EIERN UND KARTOFFELN  
   
Mit Garnele      12,00 €
Mit “gula”     12,00 €
Mit  Burgos Blutwurst.     12,00 €
   
CREPES  
Zwiebelblutwurst mit Gemüse und Tomatensauce.      9,00 €
Von Champignons mit Knoblauch und Gänseleberspänen      14,00 €
Von knochenlosen Schweinefleischspitzen und Gratin von Ali-Oli.      14,00 €
Garnelen- und Seehechtbéchamel mit all i pebre-Soße.      11,50 €
   
REIS. Mindestpreise für zwei Personen (trocken und weich) in der Nacht auf Anfrage.   
   
"Fideuá"   15,00 €
Feine Nudel-Fideuá mit Foie-Tipps und Entenmagen 17,00 €
Schwarz von Baby Tintenfisch und Knoblauch   14,00 €
Meeresfrüchte   15,00 €
"Señoret"   16,00 €
Knochenlose Ente und Zimt   15,00 €
Huhn und Kaninchen (auf Anfrage)   14,00 €
Tintenfisch mit Garnelen   17,00 €
Candela, mit iberischem Schinken, Wurststückchen und Petersilie.   14,00 €
Hummer   22,00 €
Kabeljaufilet mit Gemüse   16,00 €
Garnele   27,00 €
     

Es wird empfohlen, die Reisgerichte zu bestellen, um eine Wartezeit von mindestens 40 Minuten zu vermeiden.                                        

 
   
   
   
   
FLEISCH  
             
Entrecote mit Kartoffeln oder Gemüse.   20,00 €
Rindslende mit Kartoffeln oder Gemüse.   22,00 €
Lammkoteletts mit Süßkartoffeln   18,00 €
Schweinelende mit Kartoffeln oder Gemüse   15,00 €
Entenconfit mit Orangensauce   16,00 €
Süßkartoffeln mit Spiegeleiern und iberischen Schinkenscheiben   16,00 €
Kandierte Rindfleischbäckchen mit Wein und Orangensauce   17,00 €
Entenfleisch   17,00 €
Frische Stopfleber-Muscheln mit Feigen in Branntwein mariniert   19,00 €
   
PASSENDE SAUCEN  
   
Roquefort      2,00 €
Milder Pfeffer      2,00 €
Foie mit Reduktion auf Portwein      3,00 €
Pilze mit Trüffel      2,00 €
   
 FISCHE  
   
Hummer-Eintopf (mindestens für zwei Personen, auf Anfrage).   22,00 €
Caprichos de Guada (geschälte Garnelen mit zartem Knoblauch und Spiegeleiern).   16,00 €
Strandkalmar mit Beilage 17,00 €
Schwertfisch mit gegrilltem Gemüse   15,00 €
Kabeljaufilet mit Tomatensauce und rotem Pfeffer   18,00 €
Lachslende mit karamellisierter Zwiebel und knusprigem iberischem Schinken   17,00 €
Gegrillter Seebarsch oder zurück.       16,00 €
Gegrillter Steinbutt   21,50 €
Gegrilltes Sepionet mit grüner Sauce und Kartoffeln.   14,00 €
NACHSPEISEN  
       
Eis Glas (zwei Geschmacksrichtungen zu wählen) Nougat, Vanille, Schokolade, Milchshake mit Zimt               5,00 €
Vanille oder Nougat crepe mit heißer Schokolade                 5,50 €
“süße Sünde” Schokolade mit Vanille Coulant               6,00 €
Hausgemachtes Ei oder Kaffee pudding               4,50 €
In Brandy Feigen mit kalter Zimtcreme einweichen               6,00 €
"Tod durch Schokoladenkuchen”.               5,00 €
Ananas               5,00 €
Profiterole mit heißer Schokolade               5,00 €
Erdbeersuppe mit Mascarpone-Eis               6,00 €
Zitronen-, Mandarinen- oder Ananassorbet mit Sekt               5,00 €
Käsekuchen mit Nusssirup.               5,00 €
"Tiramisú"               5,00 €
"Tu me canelas" Blätterteig mit Apfel- und Zimteis               6,00 €
French Toast mit Eis     6,50 € 
Flambierte Ananas mit Kokoseis 6,50 € 
 CANDELA MENU
           
30,00 € pro person

(Mindestens für zwei Personen)

 

VORSPEICE

 

Speck und Parmesansalat mit Nüssen und Senfdressing

 

Atillo de ajoarriero mit Garnelen

 

Trüffel-Entenschinkenkugel mit Champignonsauce

 
 

HAUPTGERICHT (wählen)

 

Entenconfit mit Orangensauce

 

Schweinefilet mit milder Pfeffersauce

 

Garnelenauflauf mit Eiern und Kartoffeln

 

Gegrilltes Tintenfisch

 

DESSERT

 

Profiteroles mit heißer Schokolade überzogen

oder

Käsekuchen mit Beerensirup

 
MENU DE LA CASA
           
38,00 € pro person

(Mindenstens für zwei Personen)

 

VORSPEICE

 

Lachs- und Fetasalat mit Balsamico-Dressing

 

Gegrillte Garnelen

 

Kroketten mit iberischem Serrano-Schinken

 

HAUPTGERICHT (wählen)

 

Entrecote mit Sauce

 

Lammkoteletts mit Süßkartoffeln

 

Kandierte Rinderbäckchen mit Weinsauce

 

Gegrillter Seebarsch oder Rückenbarsch

 

Kabeljau-Lende mit Tomaten- und Paprikasauce

 

Geschälte Garnelen mit Spiegeleiern

           

DESSERT

 

Blätterteig mit Apfel- und Zimteis

oder

Mandarin-Sorbet mit Cava

 
"In wine there is nature, there is tradition, there is work, there is technique, there is wisdom, there is soul, it is an incredible product, I don't know if there is another so sophisticated, so complex, so magical." FERRAN ADRIÀ

Carta de vinos

ROSADO   D.O.    
             
Pasión   Utiel-Requena    13,00 €
(Bobal)        
             
Lambrusco Fiorello    Emilia Italia    12,00 €
(Lambrusco Grasparossa, Uva d'Oro, Malbo Gentile)    
             
Marqués de Cáceres   Rioja    14,00 €
(Tempranillo y Garñacha)        
             
Peñascal     Valladolid    13,00 €
(Tempranillo)          
             
Capricho Di vino       Manchuela    13,00 €
(Bobal)            
             
Gran Feudo       Navarra   13,00 €
(Garnacha)            
BLANCO D.O.    
       
Mar de Frades Rias Baixas  22,00 €
(Albariño)      
       
Martín Codax Rias Baixas   20,00 €
(Albariño)      
       
El Secreto de Candela Rias Baixas  18,00 €
(Albariño)      
       
Aura Rueda    17,00 €
(Verdejo)      
       
Viña Mayor Rueda    14,00 €
(Verdejo)      
       
Marqués de Riscal Rueda    16,00 €
(Verdejo)      
       
Nodus Utiel Requena    16,00 €
(Chardonnay)      
       
Habla de Ti Extremadura    17,00 €
(Sauvignon Blanc)      
       
Pago de los Capellanes O Luar do Sil Valdeorras    21,00 €
(Godello)      
       
Viñas del Vero Somontano    17,00 €
(Gewürztraminer)      
       
Joaquín Rebolledo Valdeorras   19,00 €
(Godello)      
       
Tajinaste Islas Canarias    17,00 €
(Listan Blanco, Albillo)      
       
Tintos Jóvenes    
  D.O.  
Malavida Valencia  14,00 €
(Monastrell,Cabernet, Suvignon, Syrah)    
     
Mestizaje Pago el Terrazo  18,00 €
(Bobal, Garnacha, Merlot, Syrah)    
     
Villa Mayor Ribera del Duero 14,00 €
(Tempranillo)    
     
Protos Ribera del Duero  18,00 €
(Tempranillo)    
     
Pago de los Capellanes Ribera del Duero 21,00 €
(Tempranillo)    
     
Habla del Silencio Extremadura  18,00 €
(Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah)    
     
El Secreto Ribera del Duero 19,00 €
(Tempranillo)    
     
Gotas de Habla Extremadura 14,00 €
(Tempranillo y Syrah)    
     
CRIANZA
  D.O.    
Venta del Puerto nº 12 Valencia    19,00 €
(Tempranillo, Cabernet, Saubingon, Syrah    
       
Finca Terrerazo Pago el Terrerazo    38,00 €
(Bobal)      
       
Ramón Bilbao Rioja  16,00 €
(Tempranillo)      
       
Muga Rioja  25,00 €
(Tempranillo, Garnacha, Graciano, Marzuelo)      
       
Emilio Moro Ribera del Duero   29,00 €
(Tempranillo)      
       
Tinto Pesquera Ribera del Duero    32,00 €
(Tempranillo)      
       
Pago de los Capellanes Ribera del Duero  33,00 €
(Tempranillo)      
       
Pago de Carraovejas Ribera del Duero  42,00 €
(Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot)    
       
Mauro Vinos de la tierra   45,00 €
(Tempranillo, Syrah)      
RESERVAS
        D.O.    
Hoya de Cadenas 500 ml Valencia     10,00 €
(Tempranillo, Cabernet, Sauvignon)    
             
Santa Rosa   Alicante   31,00 €
(Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot)        
         
Marques de Murrieta       Rioja    32,00 €
(Tempranillo)      
             
Tinto Pesquera     Ribera del Duero  39,00 €
(Tempranillo)      
             
CAVAS
             
Dominio de la Vega   Cava  18,00 €
(Macabeo, Xarel-lo)          
             
Juvé & Camps   Cava  27,00 €
(Macabeo, Xarel-lo, Parellada)      
             
Gramona Imperial       Cava  29,00 €
(Macabeo, Xarel-lo,Chardonnay)    
             
CHAMPAGNES
             
Moët Chandon Champagne  55,00 €
(Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay)      
             
Veuve Clicquot Ponsardin Champagne  58,00 €
(Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay)      

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  • Reservas: 962 67 29 87

  • Horario de Verano: 

    Comidas: Miércoles a Domingo, de 13:30 a 17:30
    Cenas: Miércoles a Sábado, de 20:30 a 00:30
    Lunes y martes cerrado
    AFORO MÁXIMO 120 PERSONAS

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