Ici vous avez le menu entier de notre restaurant, tous les prix incluent la TVA.

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Entrées froides  
             
Copeaux de Foie   17,00 €
Anchois salés sur poivre grillé (unité)      2,40 €
Ventresca aux poivrons grillés 15,00 €
Cannelloni d'avocat au thon mariné       13,00 €
Tranchette de fromage à la crème avec anchois      3,50 €
Dattes farcies au foie, neige de coco et verre de vin doux      5,50 €
Gilda accompagnée (pavé de thon à l’escabèche avec anchois et piparra)       7,50 €
Jambon ibérique    21,00 €
Jambon ibérique (demi part)   12,00 €
Fromage au romarin   15,00 €
Fromage au romarin (demi part)      9,00 €
Fromage affiné (curado)    16,00 €
Fromage affiné (demi part)       10,00 €
   
ENTREES CHAUDES CLASSIQUES  
   
Croquettes de jambon ibérique, de calamars ou chorizo       2,20 €
Crevettes à la plancha   17,00 €
Patatas bravas avec alioli et piments piquants      6,00 €
Calmar de plage 15,00 €
Poulpe à la plancha (patte de poulpe)   16,00 €
Poulpe à la gallega (patte de poulpe)   16,00 €
Seiche à la plancha sauce verte et mayonnaise   12,00 €
   

ENTREES CHAUDES MAISON

 
   
Attache-moi (boulette de viande gratinée avec nouilles de pâte feuilletée)      4,50 €
Ail à l'ail et aux crevettes       3,50 €
Bandit (morue gratinée au four avec alioli)      7,00 €
Brandade de morue gratinée à l'huile d'ail 8,50 €
Aubergine croquante aux 3 fromages et jambon ibérique       6,50 €
Boule de jambon de canard et truffe à la sauce aux champignons       5,00 €
Caramel de légumes au foie et réduction de porto       5,50 €
Foie-à-pâte feuilleté à la sauce de figues macérées au Cognac       8,50 €
Nid de mer avec pétoncles, gulas et oeuf       8,50 €
Toast de rosbif grillé avec ali-oli et sardine fumée      8,50 €
Tronquito de morue aux oignons caramélisés et piment vert      7,00 €
   

Service de pain par personne

     1,00 €
 alioli et tomate râpée 2,50 €
   
SALADES  
             
Salade au bacon, fromage râpé et sauce miel et moutarde   14,00 €
Valenciana avec thon, œuf à la coque et asperges      13,00 €
Salade tiède d'épinards, jambon ibérique et fromage fondu   15,00 €
Salade de gésiers de canard confits aux pignons grillés et copeaux de foie 17,00 €
Tomate et oignon avec maquereau et poireaux   15,00 €
Tendre pousses aux fruits secs, saumon fumé et feta    14,00 €
Mangue, ananas grillé et crevettes à la sauce blanche    16,00 €
Festonné de mojama, de thon de tronc et d'anchois    16,00 €
   
CASSEROLES avec œufs et pommes de terre  
   
De jambon      12,00 €
De “gula”    12,00 €
De champignon et boudin noir de Burgos  12,00 €
   
CRÊPES  
Au boudin noir aux oignons avec légumes et sauce tomate       9,00 €
Aux champignons, ail tendre et copeaux de foie      14,00 €
Aux pieds de cochon désossés et gratin d'alioli       14,00 €
A la béchamel de crevettes et merlu à la sauce pebre     11,50 €
   
RIZ mínimum pour 2 personnes (secs & doux) le soir uniquement sur commande  
   
"Fideuá"   15,00 €
Fideuá de nouilles fines aux pointes de Foie et Gésiers de Canard 17,00 €
Au noir d’encre de calamars et ails tendres   14,00 €
Aux fruits de mer   15,00 €
"Señoret"   16,00 €
Aux légumes avec côtes de porc marinées    15,00 €
Au canard désossé et cannelle   15,00 €
Au poulet et lapin (sur commande)   14,00 €
Au poulpe et crevettes   17,00 €
Candela, au jambon ibérique, morceaux de saucisse et persil   14,00 €
Au lapin et champignons   14,00 €
Au homard   22,00 €
Au filet de morue aux légumes    16,00 €
Carabiniers     27,00 €
     

Il est recommandé de commander à l’avance le riz pour éviter les 40 minutes minimum d'attente qui implique son élaboration.

 
   
   
   
   
SALADES  
             
Salade au bacon, fromage râpé et sauce miel et moutarde   14,00 €
Valenciana avec thon, œuf à la coque et asperges      13,00 €
Salade tiède d'épinards, jambon ibérique et fromage fondu   15,00 €
Salade de gésiers de canard confits aux pignons grillés et copeaux de foie 17,00 €
Tomate et oignon avec maquereau et poireaux   15,00 €
Tendre pousses aux fruits secs, saumon fumé et feta    14,00 €
Mangue, ananas grillé et crevettes à la sauce blanche    16,00 €
Festonné de mojama, de thon de tronc et d'anchois    16,00 €
   
CASSEROLES avec œufs et pommes de terre  
   
De jambon      12,00 €
De “gula”    12,00 €
De champignon et boudin noir de Burgos  12,00 €
   
CRÊPES  
Au boudin noir aux oignons avec légumes et sauce tomate       9,00 €
Aux champignons, ail tendre et copeaux de foie      14,00 €
Aux pieds de cochon désossés et gratin d'alioli       14,00 €
A la béchamel de crevettes et merlu à la sauce pebre     11,50 €
   
RIZ mínimum pour 2 personnes (secs & doux) le soir uniquement sur commande  
   
"Fideuá"   15,00 €
Fideuá de nouilles fines aux pointes de Foie et Gésiers de Canard 17,00 €
Au noir d’encre de calamars et ails tendres   14,00 €
Aux fruits de mer   15,00 €
"Señoret"   16,00 €
Au canard désossé et cannelle   15,00 €
Au poulet et lapin (sur commande)   14,00 €
Au poulpe et crevettes   17,00 €
Candela, au jambon ibérique, morceaux de saucisse et persil   14,00 €
Au homard   22,00 €
Au filet de morue aux légumes    16,00 €
Carabiniers     27,00 €
     

Il est recommandé de commander à l’avance le riz pour éviter les 40 minutes minimum d'attente qui implique son élaboration.

 
   
   
   
   
DESSERTS  
       
Coupe de glace (deux boules, saveur au choix)- nougat, vanille, chocolat ou lait merengué                5,00 €
Crêpe de vanille ou de nougat avec chocolat chaud                5,50 €
Doux pêché (coulant de chocolat avec vanille)                6,00 €
Flan maison d’œuf ou de café               4,50 €
Figues macérées au brandy avec crème fraîche de cannelle               6,00 €
Tarte "Mort par chocolat"               5,00 €
Ananas naturel               5,00 €
Profiteroles au chocolat chaud               5,00 €
Soupe de fraises avec glace mascarpone               6,00 €
Sorbet de citron, Mandarine, ou piña colada au cava                5,00 €
Tarte au fromage au sirop de fruits secs               5,00 €
"Tiramisú"               5,00 €
"Tu me cannelles" pâte feuilletée pommes et glace à la cannelle                6,00 €
Pain doré avec crème glacée 6,50 €
Ananas flambé avec glace à la noix de coco 6,50 €
 CANDELA MENU
           
30,00 € par personne

(Minimum pour 2 personnes, table complète)

 

Entrée au choix

 

Salade de bacon et Parmesan aux fruits secs et vinaigrette moutarde

 

"Atillo de ajoarriero" aux crevettes 

 

Boule de jambon de canard truffée sauce champignons

 
 

Plat principal au choix

 

Confit de canard sauce orange

 

Surlonge de porc à la sauce de piment doux

 

Casserole de jambon aux œufs et pommes de terre

 

Seiche grillée à la plancha 

 

DESSERT

 

Profiteroles baignées de chocolat chaud 

ou

Tarte de fromage au sirop de fruits de la forêt 

 
MENU MAISON
           
38,00 €  par personne

(Minimum pour 2 personnes, service table complète)

 

Entrée au choix

 

Salade de saumon et feta avec vinaigrette balsamique 

 

Crevettes à la plancha

 

Croquettes de jambon ibérique 

 

Plat principal au choix

 

Entrecôte avec sauce 

 

Côtelettes de veau et patates douces 

 

Joue de boeuf avec sauce au vin

 

Bar grillé à la plancha ou à "la espalda "

 

Longe de morue sauce tomate et piment rouge

 

Crevettes pelées aux œufs frits 

           

DESSERT

 

Pâte feuilletée à la crème glacée à la pomme et à la cannelle

ou

Sorbet à la mandarine au vin blanc pétillant (cava)

 
"Dans le vin, il y a la nature, la tradition, le travail, la technique, la sagesse, l'âme, c'est un produit incroyable, je ne sais pas s'il y en a un autre si sophistiqué, si complexe, si magique" FERRAN ADRIÀ

Carta de vinos

ROSADO   D.O.    
             
Pasión   Utiel-Requena    13,00 €
(Bobal)        
             
Lambrusco Fiorello    Emilia Italia    12,00 €
(Lambrusco Grasparossa, Uva d'Oro, Malbo Gentile)    
             
Marqués de Cáceres   Rioja    14,00 €
(Tempranillo y Garñacha)        
             
Peñascal     Valladolid    13,00 €
(Tempranillo)          
             
Capricho Di vino       Manchuela    13,00 €
(Bobal)            
             
Gran Feudo       Navarra   13,00 €
(Garnacha)            
BLANCO D.O.    
       
Mar de Frades Rias Baixas  22,00 €
(Albariño)      
       
Martín Codax Rias Baixas   20,00 €
(Albariño)      
       
El Secreto de Candela Rias Baixas  18,00 €
(Albariño)      
       
Aura Rueda    17,00 €
(Verdejo)      
       
Viña Mayor Rueda    14,00 €
(Verdejo)      
       
Marqués de Riscal Rueda    16,00 €
(Verdejo)      
       
Nodus Utiel Requena    16,00 €
(Chardonnay)      
       
Habla de Ti Extremadura    17,00 €
(Sauvignon Blanc)      
       
Pago de los Capellanes O Luar do Sil Valdeorras    21,00 €
(Godello)      
       
Viñas del Vero Somontano    17,00 €
(Gewürztraminer)      
       
Joaquín Rebolledo Valdeorras   19,00 €
(Godello)      
       
Tajinaste Islas Canarias    17,00 €
(Listan Blanco, Albillo)      
       
Tintos Jóvenes    
  D.O.  
Malavida Valencia  14,00 €
(Monastrell,Cabernet, Suvignon, Syrah)    
     
Mestizaje Pago el Terrazo  18,00 €
(Bobal, Garnacha, Merlot, Syrah)    
     
Villa Mayor Ribera del Duero 14,00 €
(Tempranillo)    
     
Protos Ribera del Duero  18,00 €
(Tempranillo)    
     
Pago de los Capellanes Ribera del Duero 21,00 €
(Tempranillo)    
     
Habla del Silencio Extremadura  18,00 €
(Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah)    
     
El Secreto Ribera del Duero 19,00 €
(Tempranillo)    
     
Gotas de Habla Extremadura 14,00 €
(Tempranillo y Syrah)    
     
CRIANZA
  D.O.    
Venta del Puerto nº 12 Valencia    19,00 €
(Tempranillo, Cabernet, Saubingon, Syrah    
       
Finca Terrerazo Pago el Terrerazo    38,00 €
(Bobal)      
       
Ramón Bilbao Rioja  16,00 €
(Tempranillo)      
       
Muga Rioja  25,00 €
(Tempranillo, Garnacha, Graciano, Marzuelo)      
       
Emilio Moro Ribera del Duero   29,00 €
(Tempranillo)      
       
Tinto Pesquera Ribera del Duero    32,00 €
(Tempranillo)      
       
Pago de los Capellanes Ribera del Duero  33,00 €
(Tempranillo)      
       
Pago de Carraovejas Ribera del Duero  42,00 €
(Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot)    
       
Mauro Vinos de la tierra   45,00 €
(Tempranillo, Syrah)      
RESERVAS
        D.O.    
Hoya de Cadenas 500 ml Valencia     10,00 €
(Tempranillo, Cabernet, Sauvignon)    
             
Santa Rosa   Alicante   31,00 €
(Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot)        
         
Marques de Murrieta       Rioja    32,00 €
(Tempranillo)      
             
Tinto Pesquera     Ribera del Duero  39,00 €
(Tempranillo)      
             
CAVAS
             
Dominio de la Vega   Cava  18,00 €
(Macabeo, Xarel-lo)          
             
Juvé & Camps   Cava  27,00 €
(Macabeo, Xarel-lo, Parellada)      
             
Gramona Imperial       Cava  29,00 €
(Macabeo, Xarel-lo,Chardonnay)    
             
CHAMPAGNES
             
Moët Chandon Champagne  55,00 €
(Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay)      
             
Veuve Clicquot Ponsardin Champagne  58,00 €
(Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay)      

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  • Horario de Verano: 

    Comidas: Miércoles a Domingo, de 13:30 a 17:30
    Cenas: Miércoles a Sábado, de 20:30 a 00:30
    Lunes y martes cerrado
    AFORO MÁXIMO 120 PERSONAS

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