Ici vous avez le menu entier de notre restaurant, tous les prix incluent la TVA.
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| Entrées froides |
| Copeaux de Foie |
| Anchois salés sur poivre grillé (unité) |
| Ventresca aux poivrons grillés |
| Cannelloni d'avocat au thon mariné |
| Tranchette de fromage à la crème avec anchois |
| Dattes farcies au foie, neige de coco et verre de vin doux |
| Jambon ibérique |
| Jambon ibérique (demi part) |
| Fromage au romarin |
| Fromage au romarin (demi part) |
| Fromage affiné (curado) |
| Fromage affiné (demi part) |
| ENTREES CHAUDES CLASSIQUES |
| Croquettes de jambon ibérique, de calamars ou chorizo |
| Crevettes à la plancha |
| Patatas bravas avec alioli et piments piquants |
| Calmar de plage |
| Poulpe à la plancha (patte de poulpe) |
| Seiche à la plancha sauce verte et mayonnaise |
| ENTREES CHAUDES MAISON |
| Attache-moi (boulette de viande gratinée avec nouilles de pâte feuilletée) |
| Ail à l'ail et aux crevettes |
| Bandit (morue gratinée au four avec alioli) |
| Brandade de morue gratinée à l'huile d'ail |
| Aubergine croquante aux 3 fromages et jambon ibérique |
| Boule de jambon de canard et truffe à la sauce aux champignons |
| Foie-à-pâte feuilleté à la sauce de figues macérées au Cognac |
| Nid de mer avec pétoncles, gulas et oeuf |
| Toast de rosbif grillé avec ali-oli et sardine fumée |
| Tronquito de morue aux oignons caramélisés et piment vert |
| Service de pain par personne |
| alioli et tomate râpée |
| SALADES |
| Salade au bacon, fromage râpé et sauce miel et moutarde |
| Valenciana avec thon, œuf à la coque et asperges |
| Tomate et oignon avec maquereau et poireaux |
| Tendre pousses aux fruits secs, saumon fumé et feta |
| Mangue, ananas grillé et crevettes à la sauce blanche |
| Festonné de mojama, de thon de tronc et d'anchois |
| CASSEROLES avec œufs et pommes de terre |
| De jambon |
| De “gula” |
| CRÊPES |
| Aux champignons, ail tendre et copeaux de foie |
| Aux pieds de cochon désossés et gratin d'alioli |
| RIZ mínimum pour 2 personnes (secs & doux) le soir uniquement sur commande |
| "Fideuá" |
| Fideuá de nouilles fines aux pointes de Foie et Gésiers de Canard |
| Au noir d’encre de calamars et ails tendres |
| Aux fruits de mer |
| "Señoret" |
| Au canard désossé et cannelle |
| Au poulet et lapin (sur commande) |
| Riz aux lègumes |
| Au poulpe et crevettes |
| Candela, au jambon ibérique, morceaux de saucisse et persil |
| Au homard |
| Au filet de morue aux légumes |
| Carabiniers |
| Il est recommandé de commander à l’avance le riz pour éviter les 40 minutes minimum d'attente qui implique son élaboration. |
| VIANDES |
| Entrecôte garnie de pommes de terre ou de légumes |
| Filet de bœuf garni de pommes de terre ou de légumes |
| Côtelettes d'agneau aux pommes de terre au miel |
| Filet de porc garni de pommes de terre ou de légumes |
| Canard confit à la sauce à l'orange |
| Pommes de terre fondantes avec œufs au plat et tranches de jambon ibérique |
| Joue de bœuf confite, sauce au vin et à l'orange |
| Magret de canard |
| Escalope de foie frais aux figues marinées à l'eau-de-vie |
| Sauces pour accompagner |
| roquefort |
| poivre doux |
| Foie avec réduction de porto |
| Champignons à la truffe |
| POISSON |
| Ragoût de homard (minimum pour deux personnes, sur demande) |
| Caprichos de Guada (crevettes décortiquées à l'ail et œufs au plat) |
| Empereur aux légumes grillés |
| Calmar de plage avec garniture |
| Longe de cabillaud sauce tomate et poivron rouge |
| Longe de saumon avec oignons caramélisés et jambon ibérique croustillant |
| Planche ou dos de bar |
| Turbot grillé |
| Seice grille a vec sause vert et pommes de terre |
| DESSERTS |
| Coupe de glace (deux boules, saveur au choix)- nougat, vanille, chocolat ou lait merengué |
| Crêpe de vanille ou de nougat avec chocolat chaud |
| Doux pêché (coulant de chocolat avec vanille) |
| Flan maison d’œuf ou de café |
| Figues macérées au brandy avec crème fraîche de cannelle |
| Tarte "Mort par chocolat" |
| Ananas naturel |
| Profiteroles au chocolat chaud |
| Soupe de fraises avec glace mascarpone |
| Sorbet de citron, Mandarine, ou piña colada au cava |
| Tarte au fromage au sirop de fruits secs |
| "Tiramisú" |
| "Tu me cannelles" pâte feuilletée pommes et glace à la cannelle |
| Pain doré avec crème glacée |
| Ananas flambé avec glace à la noix de coco |
| CANDELA MENU | |||||
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(Minimum pour 2 personnes, table complète) |
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Entrée au choix |
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Salade de bacon et Parmesan aux fruits secs et vinaigrette moutarde |
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"Atillo de ajoarriero" aux crevettes |
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Boule de jambon de canard truffée sauce champignons |
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Plat principal au choix |
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Confit de canard sauce orange |
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Surlonge de porc à la sauce de piment doux |
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Casserole de jambon aux œufs et pommes de terre |
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Seiche grillée à la plancha |
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DESSERT |
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Profiteroles baignées de chocolat chaud |
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| ou | |||||
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Tarte de fromage au sirop de fruits de la forêt |
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| MENU MAISON | |||||
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(Minimum pour 2 personnes, service table complète) |
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Entrée au choix |
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Salade de saumon et feta avec vinaigrette balsamique |
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Crevettes à la plancha |
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Croquettes de jambon ibérique |
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Plat principal au choix |
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Entrecôte avec sauce |
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Côtelettes de veau et patates douces |
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Joue de boeuf avec sauce au vin |
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Bar grillé à la plancha ou à "la espalda " |
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Longe de morue sauce tomate et piment rouge |
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Crevettes pelées aux œufs frits |
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DESSERT |
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Pâte feuilletée à la crème glacée à la pomme et à la cannelle |
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| ou | |||||
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Sorbet à la mandarine au vin blanc pétillant (cava) |
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"Dans le vin, il y a la nature, la tradition, le travail, la technique, la sagesse, l'âme, c'est un produit incroyable, je ne sais pas s'il y en a un autre si sophistiqué, si complexe, si magique" FERRAN ADRIÀ
Carta de vinos
| ROSADO | D.O. | ||||
| Pasión | Utiel-Requena | ||||
| (Bobal) | |||||
| Lambrusco Fiorello | Emilia Italia | ||||
| (Lambrusco Grasparossa, Uva d'Oro, Malbo Gentile) | |||||
| Marqués de Cáceres | Rioja | ||||
| (Tempranillo y Garñacha) | |||||
| Peñascal | Valladolid | ||||
| (Tempranillo) | |||||
| Capricho Di vino | Manchuela | ||||
| (Bobal) | |||||
| Gran Feudo | Navarra | ||||
| (Garnacha) | |||||
| BLANCO | D.O. | |
| Mar de Frades | Rias Baixas | |
| (Albariño) | ||
| Martín Codax | Rias Baixas | |
| (Albariño) | ||
| El Secreto de Candela | Rias Baixas | |
| (Albariño) | ||
| Aura | Rueda | |
| (Verdejo) | ||
| Viña Mayor | Rueda | |
| (Verdejo) | ||
| Marqués de Riscal | Rueda | |
| (Verdejo) | ||
| Nodus | Utiel Requena | |
| (Chardonnay) | ||
| Habla de Ti | Extremadura | |
| (Sauvignon Blanc) | ||
| Pago de los Capellanes O Luar do Sil | Valdeorras | |
| (Godello) | ||
| Viñas del Vero | Somontano | |
| (Gewürztraminer) | ||
| Joaquín Rebolledo | Valdeorras | |
| (Godello) | ||
| Tajinaste | Islas Canarias | |
| (Listan Blanco, Albillo) | ||
| Tintos Jóvenes | |
| D.O. | |
| Malavida | Valencia |
| (Monastrell,Cabernet, Suvignon, Syrah) | |
| Mestizaje | Pago el Terrazo |
| (Bobal, Garnacha, Merlot, Syrah) | |
| Villa Mayor | Ribera del Duero |
| (Tempranillo) | |
| Protos | Ribera del Duero |
| (Tempranillo) | |
| Pago de los Capellanes | Ribera del Duero |
| (Tempranillo) | |
| Habla del Silencio | Extremadura |
| (Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah) | |
| El Secreto | Ribera del Duero |
| (Tempranillo) | |
| Gotas de Habla | Extremadura |
| (Tempranillo y Syrah) | |
| CRIANZA | ||
| D.O. | ||
| Venta del Puerto nº 12 | Valencia | |
| (Tempranillo, Cabernet, Saubingon, Syrah | ||
| Finca Terrerazo | Pago el Terrerazo | |
| (Bobal) | ||
| Ramón Bilbao | Rioja | |
| (Tempranillo) | ||
| Muga | Rioja | |
| (Tempranillo, Garnacha, Graciano, Marzuelo) | ||
| Emilio Moro | Ribera del Duero | |
| (Tempranillo) | ||
| Tinto Pesquera | Ribera del Duero | |
| (Tempranillo) | ||
| Pago de los Capellanes | Ribera del Duero | |
| (Tempranillo) | ||
| Pago de Carraovejas | Ribera del Duero | |
| (Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot) | ||
| Mauro | Vinos de la tierra | |
| (Tempranillo, Syrah) | ||
| RESERVAS | |||||
| D.O. | |||||
| Hoya de Cadenas 500 ml | Valencia | ||||
| (Tempranillo, Cabernet, Sauvignon) | |||||
| Santa Rosa | Alicante | ||||
| (Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot) | |||||
| Marques de Murrieta | Rioja | ||||
| (Tempranillo) | |||||
| Tinto Pesquera | Ribera del Duero | ||||
| (Tempranillo) | |||||
| CAVAS | |||||
| Dominio de la Vega | Cava | ||||
| (Macabeo, Xarel-lo) | |||||
| Juvé & Camps | Cava | ||||
| (Macabeo, Xarel-lo, Parellada) | |||||
| Gramona Imperial | Cava | ||||
| (Macabeo, Xarel-lo,Chardonnay) | |||||
| CHAMPAGNES | |||||
| Moët Chandon | Champagne | ||||
| (Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay) | |||||
| Veuve Clicquot Ponsardin | Champagne | ||||
| (Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay) | |||||
"Para mis oídos, el jazz es sólo un ruido, un ruido insolente." [El talento de Mr. Ripley, 1999]
Reservas: 962672987 / 676496270
Horario de Invierno:
Comidas: Martes a Domingo, de 13:30 a 17:30
Cenas: Viernes y Sábado, de 20:30 a 00:30
Lunes cerrado
AFORO MÁXIMO 120 PERSONAS